Sepia menu

Amore Milano

Whisky, campari, aperol, jugo de toronja y jugo de limón

Matador

Mezcal, ancho reyes, jugos de piña, toronja y limón, jamaica y sal de jamaica con chapulín

Bella Donna

Ginebra, st. Germain, frambuesas, champagne, espuma de violetas y frutos rojos

Break-Fast

Tequila añejo cristalino, óleo de naranja, limón y espumoso

Flores Flores Flores

Ginebra, st. Germain, cordial de lichi, hidrosol de lavanda y champagne

Dante MX$170.00

Tequila, cordial de guayaba, palomino fino, ralladura de chocolate y de mandarina.

El Recuerdo MX$170.00

Fatwash de ron con coco, licor de naranja, oleo de mandarina, jugo de limón, carbón activado de coco, ginger ale top y espuma de esencia de azahar con cempasúchil

Catrín MX$170.00

Dulce de calabaza, bourbon con cempasúchil, vermouth rosso, calaverita de ate de guayaba con carbón activo y pétalos cristalizados.

Crudite Di Ricciola Con Essenza Di Tartufo E Grana Liquido MX$238.00

Crudo de jurel con esencia de trufa blanca y grana líquido

Battuta Di Tonno Con Olio Affumicato E Pate Di Olive Nere MX$268.00

Atún cortado a cuchillo con aceite de humo y tapenade de aceituna negra

Pate Di Riccio Di Mare Con Spuma Di Pecorino E Croccante Al Nero Di Seppia MX$248.00

Paté de erizo de mar con espuma de pecorino y crocante de tinta de sepia

Carpaccio Di Manzo Scotatto Con Salsa Tonnata E Capperi MX$218.00

Carpaccio de res sellado con salsa de atún y alcaparras

Millefoglie Di Verdura E Muselina Di Provola Affumicatta MX$188.00

Milhojas de verdura y muselina de provolone ahumado

Granchio Guscio Morbido Fritto E Maionese Di Peperoncino Arrostito MX$268.00

Jaiba suave frita con mayonesa de chile serrano rostizado

Burrata Con Pomodoro Confit E Pesto Alle Genovese MX$248.00

Burrata con jitomate confitado y pesto de albahaca

Pera Arrostita Con Gorgonzola E Noci MX$169.00

Pera rostizada con gorgonzola y nuez

Rucola Con Pomodoro Neirloon E Scaglie Di Grana Padano MX$169.00

Arúgula con jitomate heirloom y lajas de grana padano

Zuppa Ai Frutti Di Mare Con Zafferano E Crostino Con Fini Erbe MX$218.00

Sopa de marisco con azafrán y crotones a la finas hierbas

Minestrone Di Verdure MX$168.00

Sopa de verdura con pesto de albahaca

Agnolotti Di Carne Brasata Al Sugo Di Manzo E Grana Padano MX$248.00

De carne braseada con salsa de res y grana padano

Ravioli Di Burrata Con Ragù Di Astice MX$498.00

Ravioli de burrata con ragú de bogavante

Tagliatelle Alla Carbonara MX$198.00

Tagliatelle con guanciale y pecorino romano

Garganelli Al Ragù Di Anatra E Crumble Al Rosmarino MX$298.00

Garganelli con ragú de pato y crumble de romero

Cavatelli Molisani Al Ragù Di Coda Di Bue E Gremolata Di Pecorino Sardo MX$268.00

Cavatelli molisani al ragú rabo de res y gremolata de pecorino sardo

Spaghetti Ai Gamberi Al Vino Bianco E Pomodori Pachino MX$368.00

Espagueti con camarón al vino blanco y jitomate cherry

Linguini Al Ragù Nero Di Seppia E Menta MX$268.00

Linguini al ragú de sepia en su tinta y menta

Paccheri Alla Genovese Di Mare MX$298.00

Paccheri con crema de cebolla al vino blanco y marisco

Rigatoni Al Pesto Di Carciofi E Crema Di Bufala MX$247.00

Rigatoni con pesto de alcachofa y crema de búfala

Spaghetti Cacio E Pepe MX$198.00

Espagueti con pecorino romano y pimienta negra

Risotto Al Nero Di Seppia Gamberi Della Patagonia MX$298.00

Risotto a la tinta de sepia con camarón sellado patagónico

Risotto Ai Frutti Di Mare, Vino Bianco E Zafferano MX$298.00

Risotto con marisco al vino blanco y azafrán

Risotto Alle Pere, Gorgonzola E Granella Di Pistacchi MX$248.00

Risotto con pera, gorgonzola y pistache triturado

Risotto Agli Asparagi, Provola Affumicata E Guanciale MX$268.00

Risotto con espárrago, provolone ahumado y guanciale

Totoaba Al Burro & Salvia E Patate Al Rosmarino MX$438.00

Totoaba a la mantequilla & salvia con papa cambray al romero

Spigola Al Limone Arrostito E Verdure Biologiche MX$438.00

Lubina rayada al limón rostizado y verdura orgánica

Polipo Alla Griglia Con Caponata Di Verdure E Aglio Bianco MX$328.00

Pulpo a la parrilla con caponata de verdura y ajo blanco

Filetto Di Manzo Choice Con Fonduta Di Groviera E Patate Con Tartufo MX$438.00

Filete de res choice con fondue de gruyere y papa trufada

Straccotto Di Costolette Brasate Con Purea Di Patata Amaricana E Gorgonzola MX$438.00

Short rib de res braseado con puré de camote amarillo y gorgonzola

Quaglia Alla Griglia Al Succo E Patate Al Rosmarino MX$289.00

Codorniz a la parrilla con zumo y papa cambray al romero

Pedazos De Manzana MX$60.00

Corteza de escaramujo, flores de hibisco, aromas (albaricoque, melocotón)

Plantas De Infusiones MX$60.00

Trozos de hibiscos, grosellas, ananás. plátanos y cerezas, aromas (cereza y plátano)

Negro MX$60.00

(Origen: china) pétalos de aciano pétalos de girasol. aceite esencial bergamota de calabria

Verde MX$60.00

(Origen: china) flores de jazmin 2%

Verde Gunpowder MX$60.00

(Origen: china) hojas de menta verde 'nanah', aroma (menta verde)

Tilo MX$60.00

(Origen: bulgaria) hojas de menta pimentada

Americano MX$40.00

Capuchino MX$50.00

Europeo MX$65.00

Expreso MX$40.00

Expreso Cortado MX$45.00

Expreso Doble MX$65.00

Expreso Doble Cortado MX$70.00

Canela MX$138.00

Mamey MX$138.00

Mascarpone & Lavanda & Miel De Trufa MX$138.00

Vainilla & Brandy MX$138.00

Donna Fugata MX$2.07

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